厨房防火设计是餐厅厨房消防安全的的第一步，如何来做好第一步，从根源上杜绝火灾的发生呢，就要依照一定的厨房防火设计规范来进行。

  一、吊顶必须采用A级材料；

  二、报警系统采用感温探测器；

  三、（高层）采用自动喷水灭火系统；

  四、隔墙应采用耐火极限不低于2.00h 的不燃烧体，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗，面积按疏散人数计；

  五、设防排烟时，采取防止回流的措施或在支管上设置防火阀。

  六、在总进气管道、总出气管道上应设有紧急事故自动切断阀。

  七、应设有可燃气体浓度报瞥装置。

  八、液体储罐总储量不应超过15m³,当直埋于高层建筑或裙房附近，面向油罐一面4.00m范围内的建筑物外墙为防火墙时，其防火间距可不限。

  九、中间罐的容积不应大于1.00m³,并应设在耐火等级不低于二级的单独房间内，该房间的门应采用甲级防火门。

  十、燃气房建筑设计要密封，有防火墙，要设计通风装置，送风系统应采用防爆型的通风设备。送风机设在单独隔开的通风机房内且送风干管上设有止冋阀时，可采用普通型的通风设备。防止燃气泄漏外溢爆炸起火。