消防法规定，凡公众聚集场所（无论规模大小）均要在开业前申请消防检查，经检查合格后方可投入营业。

开餐厅对楼层的要求  

凡是符合营业性质的商业建筑都可以开设餐厅，设置在地下的餐饮场所应符合下列要求：   a) 不应设置在地下二层及二层以下，当设置在地下一层时，地下一层地面与室外出入口地坪的高差不应大于10m；  b) 应设置防烟、排烟设施。

餐厅对安全出口的要求

   餐饮场所的安全出口数不应少于2个。 餐饮场所中的安全出口应分散布置，相邻2个安全出口或疏散出口最近边缘之间的水平距离不应小于5m。

餐厅对疏散距离的要求

   餐厅内最远点至最近安全出口的最大直线距离不应超过30m，其它房间内最远点至该房间门的距离不应大于15m（设置在单层、多层民用建筑中的餐饮场所不应大于22m），注位于袋形走道两侧或尽端的房间，其最大直线距离应为22m。