在成都，餐厅排烟系统的消防验收标准主要包括以下几个方面：

一、设计要求

1. 排烟量：应根据餐厅的面积、高度、使用功能以及火灾危险性等因素，准确计算排烟量。一般来说，排烟量应满足在火灾发生时能够迅速排出烟雾，保证人员安全疏散和消防救援的需要。

2. 排烟管道：

  - 材质：排烟管道应采用不燃材料制作，如镀锌钢板、不锈钢板等。

  - 耐火极限：管道的耐火极限不应低于 0.5 小时。

  - 布置：排烟管道应尽量短捷、平直，减少弯头和变径的数量，以降低排烟阻力。管道应设置在独立的管井内，与通风、空调管道分开布置。

3. 排烟风机：

  - 性能：排烟风机应选择耐高温、性能可靠的产品，其在 280℃环境下应能连续工作不少于 30 分钟。

  - 风量、风压：风机的风量、风压应根据排烟系统的阻力和排烟量进行选择，确保能够满足排烟要求。

  - 安装位置：排烟风机应设置在专用的机房内，机房应采用耐火极限不低于 2.0 小时的隔墙和 1.5 小时的楼板与其他部位隔开。

4. 排烟口：

  - 位置：排烟口应设置在餐厅的顶部或靠近顶棚的侧墙上，其位置应有利于烟雾的排出。

  - 面积：排烟口的面积应根据排烟量和风速要求进行设计，风速不宜大于 10m/s。

  - 控制方式：排烟口应设置手动和自动开启装置，在火灾发生时能够及时开启排烟。

二、施工质量

1. 材料质量：排烟系统所用的材料应符合设计要求和国家相关标准，具有质量合格证明文件。

2. 安装工艺：

  - 排烟管道的制作和安装应符合国家相关标准和规范，管道的连接应严密，不得有漏风现象。

  - 排烟风机的安装应牢固可靠，其基础应采用混凝土浇筑，地脚螺栓应紧固。

  - 排烟口的安装应位置准确，与排烟管道的连接应紧密，手动和自动开启装置应灵活可靠。

3. 防火封堵：在排烟管道穿越防火分区、楼板、隔墙等部位时，应采用防火封堵材料进行封堵，防止火灾蔓延。防火封堵材料应具有良好的耐火性能和密封性，其耐火极限不应低于被穿越部位的耐火极限。

三、系统性能

1. 排烟效果：在火灾模拟试验中，排烟系统应能够迅速排出烟雾，使餐厅内的烟雾浓度降低到安全范围内。排烟效果应通过烟雾模拟试验或实际火灾试验进行验证。

2. 联动控制：排烟系统应与火灾自动报警系统进行联动控制，当火灾发生时，火灾自动报警系统应能自动启动排烟系统。联动控制功能应通过模拟火灾试验进行验证。

3. 可靠性：排烟系统应具有较高的可靠性，在正常使用和火灾情况下都能够稳定运行。系统的可靠性应通过长时间运行试验和模拟火灾试验进行验证。

四、验收程序

1. 资料审查：验收前，应审查排烟系统的设计文件、施工记录、材料质量证明文件、检测报告等资料，确保资料齐全、真实、有效。

2. 现场检查：对排烟系统的现场安装情况进行检查，包括排烟管道、排烟风机、排烟口、防火封堵等部位的安装质量和性能。

3. 性能测试：对排烟系统的性能进行测试，包括排烟量、风压、联动控制功能等。测试应由专业的检测机构进行，测试结果应符合设计要求和国家相关标准。

4. 综合评定：根据资料审查、现场检查和性能测试的结果，对排烟系统进行综合评定。评定结果分为合格和不合格两种，对于不合格的项目，应要求施工单位进行整改，直至符合验收标准。

总之，成都餐厅排烟系统的消防验收标准严格，旨在确保排烟系统在火灾发生时能够发挥有效的排烟作用，保障人员生命财产安全。